夏で食欲が落ちてあまり食べれなくてなってきたときやそうでなくても
たまには違う風にごはんを食べるのもいいでしょう
夏らしい食材をつかって炊き込みごはんをご紹介
トウモロコシごはん
生のトウモロコシの実を芯からそぎ落とし実と芯を一緒に入れて炊き込みます
芯もいれるのは芯にもうまみや栄養素があるのでせっかくなので入れちゃいましょう
皮つきでひげもついてるならひげにも栄養素あるのでいれてもいいでしょう
芯をつかったスープやお茶があるように昔から使われており
利尿作用があり腎臓にいいとされています
枝豆ごはん
さや付きの枝豆だと生のままでは実が出しにくいので一度ゆでるかレンジで加熱して
実を出しておきましょう
冷凍の枝豆でももちろんできるのでお好きなほうで試してみてください
タコめし
タコの国内の旬は夏ごろです
タコといっても種類が多いのですが今回はマダコのことになります
マダコはかための食感で加熱したものがいいとされており、タコめしにぴったりです
食感をやわらかくするには下茹でした状態のものを急速冷凍することです
冷凍することで繊維がこわれやわらかくなるようです
梅としらすのごはん
炊き込みはしないのですが梅はさっぱりしており食欲のない時におすすめです
しらすはお好みでちりめんじゃこでもどちらでもあいます
シソやみょうが夏の薬味があうので入れてみてください
炊きこまないで食べたくなったらできるのでぜひ食べてみてください
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