おでんの具おすすめ

冬になると食べたくなる人も多いはず
コンビニでも食べることができあたたまる料理のおでん

サイズもいろいろとあり、おでん以外の鍋ものでも活躍する鍋
IHも対応するのでつかいやすい鍋です

定番具材

大根、こんにゃく、ちくわ、昆布、ゆで卵

大根の下処理

大根はひと手間かかりますが下処理をするとよりおいしくなります
厚めに皮をむき、面取り、隠し包丁によって煮崩れしにくく味が染みます

下茹でをする際はお米(スプーン1杯程度)やとぎ汁を使うことで
ゆでたときにでたあくがふたたび大根にもどることを防げます
具材によって煮る時間がばらつく場合下茹でをしておくことで均一に火を通すことができます

練り物

はんぺん、ごぼう天、たこ天、イカ天、がんもどき、さつまあげ
おでんは練り物との相性がいいのでお好きなものをいれてみるのがいいですね
ごぼう天など具材の入ったものも入れると野菜もとれるのでおすすめ
またカラフルなお団子状のものもありいろどりもプラスされる

野菜

じゃがいも、ミニトマト、ニンジン、ロールキャベツ、さといも
大根が王道ですがイモ類はもちろん、煮物にむく食材はあいます
ミニトマトは彩りてきにおすすめです
じゃがいもも煮崩れしにくいメークインがおすすめです(キタアカリは崩れやすいので長く煮込む場合は注意)

肉、魚

つみれ(いわしやえび、鶏肉)、手羽先、鶏モモ、牛すじ、ウインナー
おでんに肉と思うかもしれませんがよりうまみがでてやわらかくておいしいです
手羽先は食べにくさがあるので個人的に鶏モモがおすすめ
牛すじもやわらかく味がよくしみておいしいです

そのほか

ちくわぶ、黒はんぺん、厚揚げ、もち巾着、厚焼き玉子
豆腐類も崩れやすさがありますが、うまみがよくしみておいしいです
ゆで卵のぱさつきが気になる人は厚焼き玉子にしてみるのもいいですね

おすすめ具材

おでんでも王道のものだけでなくさまざまなものが入れられます

鶏モモ…ほろほろにやわらかくなっていて皮つきでもあっさりした感じで食べれます
ちくわぶ…小麦粉で練られているのでもちもちとした食感がとてもいいです
もち巾着…お餅がはいっていて味のしみた油揚げとあっていておいしい
ウインナー…お子さんにもおすすめの具材
はんぺん…ふわふわとした食感と味がよくしみる具材
いも…お芋は味がしみておいしい

冬は長いのでいろんな具材をいれて何度も楽しめます
あなただけのオリジナル具材でのおでんを楽しんでください

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