米パン粉でコロッケ！

米パン粉でコロッケ作ってみました！

米パン粉が売っていたので買ってみました。

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米パン粉

120ｇのものが二袋で400円なので一袋200円ですね
乾燥パン粉が180ｇで150円ほどになるので少し高めですが
米パン粉はあまり種類もないのでこれが基準になりますね

チャックもついているので一度で使い切らなければならないことはないです
開けたら常温保存ではなく冷蔵か冷凍保存になります

どんな感じ

パン粉はかなり細かめで乾燥パン粉ほど大きくないです
触った感じはやわらかいというほどではないですね

通常通り小麦粉→卵→パン粉の順でつけてもしっかりつき焼き上がりもしっかり衣が剥げることなく
おいしそうな仕上がりになりました
卵なしで代わりに米粉と水で溶いたものを使いましたがパン粉はしっかりついたのですが
揚げている間に少々爆破し一部衣が剥げてしまいました
これは米粉と水の配分の問題もあるのと少し揚げる時間が長かったかもしれません

色もつきやすい感じなので生のものを使う厚めのとんかつだと少し心配な感じです
揚げすぎるとパン粉がかたくもなりやすいのであまり向かないかなと思います
薄めにするか最終的にレンジで加熱という形がいい色で食べれるかな