米粉と豆乳のマフィン
材料
マフィン型４つ程度
米粉 １００ｇ
サラダ油 ４０ｇ
砂糖 ２５ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
豆乳 ９０ｇ
作り方
サラダ油に豆乳４０ｇを少しずついれしっかり混ぜる
米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ混ぜ、残りの豆乳を入れ混ぜる
１８０度に予熱したオーブンに２０分焼く
竹串をさして生地がついてくる場合は２，３分ずつで様子見してください
食べてみた感想
材料も作り方も簡単！上のほうは少しサクッとしていて中はふんわり。
ほんのり甘くて軽い感じなのですぐになくなってしまいました笑
生地をカップの７分目くらいにしたので程よく焼けましたがあまり入れすぎると焼きにくいかもしれません
ココアや抹茶を入れてもアレンジがきいていいと思います。
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