じゃがいもの米粉ニョッキ
材料
ジャガイモ１２０ｇ・米粉４０ｇ・お湯１５ｇ・お好みで塩コショウ
材料を混ぜ合わせて沸騰したお湯で２，３分ゆでれば完成！
作り方は簡単ですが、配分がむずかしいところでこれ以上粉が少ないとゆでるとジャガイモがばらばらになりやすいです
米粉の種類やジャガイモの水分量で異なりますのであくまで目安にしてください
ゆでるのはすぐに浮いてきますがそこから２、３分はゆでないと米粉の生っぽさが残っている可能性があります
真ん中をへこませたほうが熱の通りもいいのでへこませることをおすすめします
今回はトマト系で食べてみましたがトマトのほうが合う気がします
食べてみた感想
もう少しもちっとした感じがほしかったのですが白玉粉とかいれたらいいのかな。
あまり粉を入れすぎるとジャガイモの感じがなくなってしまうのでその塩梅が難しい。
前回のよりはよかったかなと思うのでまた作りたいと思います
簡単！豆乳でシチュー
きのこの豆乳シチューと米粉のニョッキ 寒くなってき...
suzuneko6.com
2021.02.02
豆乳シチューで食べたときの感想です
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