FODMAPのPであるポリオールとはなんなのか
別名多価アルコール
ヒドロキシ基を２つ以上持つもののことです
FODMAPで取り上げられているのはキシリトールやソルビトールですね
糖アルコールとも表記されておりますが、スクロース程度の甘みをもちながらエネルギーは４割低いそうです。
吸収速度も遅く血糖値の急上昇をふせぐようです
ですが糖アルコール全般に言えることですが弱い下剤の働きをするそうです。
小腸で消化吸収されにくいのが特徴で吸収されなかったため大腸の中の水分が増え下痢になるといわれています。
ここら辺の下痢の原因はほかのフルクタンなどでもおなじみですね。
糖アルコール・ポリオールを含む食品
さくらんぼ・プラム・プルーン・アボカド・ライチ・桃
人工甘味料にも含まれていることもあるので気を付けましょう
果物はほかにも気を付けるものも多いので食べすぎに注意しましょう
ガムを食べておなかがゆるくなったり下痢をしたらもしかしたらキシリトールの可能性も考えられます
毒性があるためのことではないので害があるわけではないです
以上FODMAPをすこし細かく調べてみましたが、ＮＧの食材も量を見極めれば食べれるので
自分がどの食材でどうなるか少しずつ試してみたいと思います
