夏バテや食欲がない時のレシピ

今回は夏らしくっさっぱりめのメニューをご紹介
よく紹介されているカレー味で食欲をあげたり、にんにくをつかったにおいからも
食欲をあげるようなメニューは紹介しません
個人的にそれで食欲が失せることが多々ありましたのであくまでさっぱり系重視です

ごはん&麺

冷や汁
ごはんにつめたいみそ汁をかけ具材はきゅうり、豆腐が基本ですが
みょうがやシソをくわえたりツナや鯖缶、トマトやオクラを加えてもおいしいです
みそは大豆の発酵食品で栄養価も豊富で夏に失われがちな塩分もとれる有能調味料です

アジの開きのまぜごはん
干物の身をごはんに混ぜネギやみょうが、ごまなどの薬味と混ぜ合わせたごはん
手間は少しかかりますが干物がにがてなお子さんには食べやすくなるかもしれません
塩気のある干物ならそのまま混ぜて十分ですが梅をいれてもおいしいです

シラス丼
シラスはカルシウムやVB12を含んでいてくせのないもので食べやすいです
ちりめんじゃこのほうがカルシウム量はおおいのでそちらもおすすめです
シラスだけでも十分おいしいですがしそやみょうがなど薬味をのせたり
オクラや長芋などのねばねば食材をのせてもおいしいです

ツナとトマトのパスタ（そうめんでも）
しょうゆベースのほうがさっぱりしますがマヨネーズベースでもおいしいです
大根おろしをのせてもさらにさっぱりしておいしいです

フォー
グルテンフリーの麺ではよく使われる食材でうどんやパスタに飽きた方にはおすすめ
スープがあっさりしているのが多く辛いのが好きな方は辛くして食べることもできます
麺だけだとかなりカロリーが低いのでサラダチキンや水菜など加えるといいですね

にゅう麺
そうめんであったかいのもおいしいです
冷たいものばかりでは胃腸にもよくないのでおすすめです
食べやすい野菜にささみやたまごを加えてあっさりしたあじつけでつるっと食べられます

スープ

じゃがいものスープ
つぶしたジャガイモに牛乳か豆乳を入れたスープ
ミキサーやブレンダーでまろやかにするとさらに飲みやすくなります
冷たくしても温めても好きなほうでお試しください
ジャガイモだけでなくトウモロコシやトマト、かぼちゃなどでポタージュにすれば幅も広がります

ミネストローネ
トマトにナスにズッキーニを細かめに切って食べやすくするといいです
大豆の水煮や鶏ひき肉も加えて具材を多くしましょう
マカロニも入れると主食に近くなり、ごはんをいれたスープごはんにもぴったりです

レタスとかきたまスープ
レタスをスープにすると柔らかくなり食べやすいです
ほかにトマトやカニカマをいれてみるのもおいしいです
卵は栄養価もたかくかきたまにすることでふんわりしてたべやすくなるのでおすすめです

肉団子スープ
肉団子に春雨かマロニーを入れたスープ
肉団子が食べにくい場合はひき肉にしてしまえば少しは食べやすいです
春雨だとカロリーが低めなのでマロニーのほうがどちらかといえばおすすめです
ほかの具材は白菜やもやし、しいたけでさっぱり醤油でも味噌でも中華風でもおいしいです
辛いほうが食欲が出る場合は担々スープにしてみるのもいいですね