小麦をやめてみて思ったこと

小麦をやめ始めて一年。ほぼ完全にやめてから半年（いまも醤油の小麦までは除去してません）
個人的にどんな変化があったか、大変なのかを書いていこうと思います。

小麦をやめるきっかけ

昨年のこの時期にとても体調を崩してまして逆流性食道炎なのではという診断をうけました。働き始めて毎年のように夏バテになり（勤めていた給食室の環境が大きな原因ではありますが）、20歳半ばをすぎたころから時折胃の不快感が気になり、ご飯が食べれない時期が増えました。
ごはんが食べれないなりになにか食べようと、食べやすく好きなうどんばかり食べていました。もらった薬も効かないわけではないが劇的な改善は望めない、そんな日々でうどんも食べ飽きたのでごはんを食べる生活に戻しました。
するとなんだか調子がよくなってきたのです。その時はそれで終わりで、そんなことも忘れかけていた時暇だったのでパンでも作ろうかと作っていると手首に湿疹ができるようになり、そういえばご飯を食べているときは毎食後数時間後に襲われる胃の不快感と吐き気がそういえばないなということに気づきました。
横になれば逆流してさらに悪化するのでただじっと座って耐えるだけ、寝ることもなにかできることもなく約２時間時間が過ぎるのを待つだけの症状が再び出たときはパンを食べたときばかり。

体調の変化を記録

そのころからごはんの記録もはじめて体調管理を気にするようにしました。そのころはまだ晩御飯だけの記録だけでしたが、春ごろから食事記録アプリで記録するようにしてます。
その記録を振り返ってみると小麦を食べている日に例の症状が現れやすいとわかりました。アレルギーなのかとも思いましたが、症状として即時型ではないのであって遅延型、いろいろと調べていくとグルテン不耐症、IBSによるFODMAPの可能性が考えられました。
どれも手軽に調べられる手段はないので確定の情報ではないものの、小麦をやめてみてただつらいだけの２時間がこないことで小麦をやめようと決断しました。
一応症状が落ち着き忘れたころに小麦のクッキー（たまたま乳卵なしのもの）を食べてみて、量も少なめに食べましたが症状がでてきたのでやめる決断を強めました。

何を食べようか

好きな食べ物にはというよりだいたいの食べ物に小麦は入ってます。とくに好きなうどん、天ぷら、フライ、クッキー、ケーキなどそれらが食べれないのと考えるとかなり気分が下がりました。
それでも全部食べれないというわけではないのと、アレルギー対応で小麦除去の仕方は知っているのでそう長いこと悲観的にはなりませんでした。

小麦粉の代用は米粉に片栗粉、コーンスターチなどもあります。今はアレルギーの対応で米粉でできたうどんやラーメンの麺、パンやクッキーもあります。少し割高で市販のものや総菜のお手がるさが得られないのは大変な部分ですが、自分でつくるきっかけになったので良かったと思います。

もともと料理が好きな人間でもめんどくさいと思ってしまいます。給食室に勤めていたころはそれが仕事で命にかかわることなので適当ですましてはいられません。毎日商品の裏側を確認したり、作る順番を気にしたりと気をつかうことにも疲れてしまってました。話が長くなりそうなのでそこらへんのお話はまた別に時にしましょう笑
適当にできるところは適当に。体調がすぐれなければ無理はしないし、小麦を含むものは避けるようにしてます。
食べているものの商品紹介はゆるやかにやっていきます。ただ調味料の小麦の摂取は許容範囲のようなので完全除去ではありません。

小麦をやめておきた変化

湿疹がなくなったこと

長年アトピーで治ることはないと思っていたのですが、いまは湿疹もなくなって日々の保湿のケアだけで過ごせております。ひどい時期は2週に1度は皮膚科へいき、ステロイドの薬を飲むこともありました。その時と過ごしてる環境が違いストレスや睡眠不足などもあったと思いますがあの時から考えれば信じられない感じです。
そんなひどい時期がおちついて小麦をやめる前までは2か月に1度ほどの通院でずいぶんましにはなっていましたが、いまは薬も塗らず保湿だけで病院にも小麦をやめて以降６月に１度行ったきりで湿疹もありません。
一生この湿疹とはつきあうのだろうと思っていたので本当にうれしい話であとはのこっているもの昔よりきれいな腕などをみてよろこびをかみしめております。

ダイエット効果は？

私自身はダイエット目的ではないので痩せることはとくに気にはしてません。ただすこし体重は落ちてましたね。ズボンのウエストがゆるくもなってはいました。ただスクワットを日課にしておりそこらへんは関係しているのはわかりません。

個人的に痩せすぎの問題が発生するのでお米を多めに食べるようにはしてます。そしてダイエット目的のグルテン除去はあまりおすすめしません。それだけの意識があるのならばバランスの取れた食生活を意識してからでもいいと思います。無理して一気に食べないものを考えるとつらいと思います。私は体調不良をなくしたいから小麦をやめてるのでダイエットの効果はわかりません。