今回はホームベーカリーで米粉パンを作ってみました。
ホームベーカリーは特別なものでもなく昔の製品です。
米粉のパンを作るには必ず早焼きやクイックなど短時間で焼けるモードがないと米粉のパンでは発酵時間が長くなってしまったりでうまく焼けません。
米粉はこちらを使用しました。
米粉のパンをつくるにはこちらの商品がおすすめです。
はじめてつくるなら安いもので試すより上手に作れる確率が高いほうがいいかと思います。
今回はパッケージ裏にのっていた通りに作ってみました。
材料
米粉 300ｇ
水 250ｍｌ
サラダ油 15ｇ
ドライイースト 4ｇ
砂糖 25ｇ
塩 4ｇ
使用したホームベーカリーによると水・油→ドライイースト以外の粉もの→水に触れないように山にしたくぼみにドライイーストをいれスイッチスタートです。
あとは２時間１０分放置して無事に焼けました。
今まで小さめのパウンドケーキ型で焼いたときより１斤サイズなので生焼けが心配でしたがそこは大丈夫でした。
しかし上の部分は焼き目がつかずひび割れた状態でした。
パウンドケーキ型で焼くときは途中まではアルミで覆って乾燥を防いでいるあたりで違いがあるかなと思います。
今回は焼き終わってからの冷ますまでの時間が短かったため切る際に結構べたついてしまいました。
３時間程度おいていましたが、大きさもあったので一晩はおいておくのがいいと思います。
翌日に食べてみましたが、少々パサつきがありましたが、切るのは切りやすくなってました。
レンジであたためるともっちりなパンで食べることができました。
ホームベーカリーは材料をそろえて簡単に短時間でできるので（食べれるのは時間かかりますが）
かなり楽でした。
安いものだと音の問題はあるのですが、パン以外にも作れるものもあるのでおすすめです。
お餅はつきたてがおいしいので作ってみるのもいいですね。
