肉のかわりに大豆をお肉のようにした大豆ミート
ヴィーガンの方が食べれているイメージでしたが
健康食ブームの昨今はいろんな企業も商品を出すようになり選べるだけの広がりを見せています
今回食べたのはこちらの商品
いきなり塊よりはミンチ状のほうがたべやすいと思ったのでこちらにしました
フィレ状ものもあるので目的に応じたものを選んでみてください
大豆ミートのメリット
肉や魚ではなく大豆のたんぱく質をとるメリットとは何でしょうか？
高たんぱくで低脂質
肉はどうしても脂質が増えてしまいます
赤身肉をミンチにする手間をかければある程度は抑えられますが
スーパーで売っているひき肉は脂質コントロールは難しいです
大豆ミートは名前にあるように大豆なのでもともと脂質が少ないです
そのため大豆ミートは低カロリー高たんぱくで優秀な食材になります
コレステロールがない
コレステロールは言葉だけ知っている人も多いかと思いますがどのような機能なのかご存じでしょうか
コレステロールは脂質の一種でエネルギーにはならず、細胞膜やホルモンの材料になったりします
体内でも合成ができ、食事からの得られる量とで一定量であるように調整がある程度できます
高コレステロール血症の人は増加の可能性が高まるので注意が必要です
卵をつかった加工品や生クリームを使ったものはコレステロールが高いので
ケーキを食べた日や最近の食事でちょっと気になる方は大豆ミートはおすすめです
食物繊維が豊富
不足しがちな食物繊維を手軽にとることができます
食物繊維はいろいろな効果があるといわれ、とりすぎたコレステロールの吸収を阻害し、便と一緒に排出する効果があります
食べてみた感想
見た目は肉ですね
気持ち大きめなそぼろという感じです
トップの写真の左が大豆ミートで右が鶏ひき肉です
問題は味ですね
そのまま食べてみたところほぼ味なし、食感は肉と変わらず
大豆としっているからかかすかに大豆の感じがした気がします
そぼろにして食べてみた
醤油などの薄めの味付けだと微妙に大豆感がある気がします
かといって醤油ももとは大豆なので特に違和感はありません
豆腐や大豆が好きならばどのような味付けでも食べれますが
すこし気になる方はトマトやカレー、味噌という濃いめの味付けで食べてみるのがいいと思います
みそ味のそぼろならかなり相性もいいですし、ネギなど加えればますます気にせず食べれます
ミンチタイプが食べれる方はもう少し塊状のものを食べるのがいいかもしれません
豆腐でつくるそぼろもおすすめ
大豆ミートをわざわざかうのもめんどくさいけどちょっと気になる方は
豆腐をそぼろにしてみてはいかがでしょうか
水をしっかり切った豆腐（絹だとかなり細かくなります）をいためお好みの味付けにするだけでできちゃいます
木綿豆腐のほうが大豆ミートに近い感じかもしれません
お肉が足りなかったり、かさましにも使えるのでぜひ食べてみてください
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