ジャガイモの保存方法
じゃがいもは湿度が高すぎても低すぎてもダメ
温度は冬場は常温で夏場は住んでいるところにもよりますが適温が５度程度なので野菜室での保存がいいです
常温で保存する場合は風通しのいい場所で日光や光があまり当たらないところがいいです
湿度が高いと腐りやすく、日光など光があたると芽が生えてきてしまい
じゃがいもの芽にはソラニンという毒素があるので気をつけないといけないです
（多少の芽であれば大きめに切って取り除けば食べれます）
冷蔵庫または野菜室での保存は乾燥に注意です
新聞紙につつんでから袋にいれて軽くしばっておくのがいいでしょう
冷蔵庫のほうが温度が低いのでできれば野菜室がいいでしょう
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夏にぴったりじゃがいもメニュー
じゃがいもポタージュ
すりおろしたジャガイモに牛乳または豆乳といれあたため
味付けはコンソメまたブイヨンがおすすめです
ジャガイモと玉ねぎを炒めて火を通してから牛乳または豆乳をいれミキサーに
いれて作るタイプのもあります
ミキサーがあるならこちらのほうが楽にできますね
ジャガイモナムル
千切りにしたジャガイモをかためにゆで味つけるだけの簡単さ
スライサーの千切りだと薄くなりがちなので包丁で切ってお好みの大きさにするのもいいですね
千切りのジャガイモで炒め物にしてもガレットにしてもおいしいので
千切りの手間はありますがレシピの幅が広がります
ジャガイモとたこのマリネ
角切りにしてゆでたジャガイモと一口大にきったたこと和えるだけ
食感に違いがありピリ辛のあじつけでもさっぱりした味付けでもおいしいですね
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